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回头的风景

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农妇掌勺  

2010-04-27 12:56:27|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        有同学关心起农妇的厨艺问题 农妇掌勺 - agnes - 回头的风景

        为了让国内的乡亲父老们知道我在国外的乡下地方还算勉强吃得饱穿得暖,今鼓起勇气,把前两晚做的俩菜贴上来让大家参观一下,希望大家不要骂俺在煮猪食。

        第一个菜,所谓的,,豉椒炒鸡

        农妇喜欢买鸡腿回来起肉或炒或煎。为啥?一来节省成本物尽其用呗,吃了肉骨也不浪费,存着煲汤(哇表扬一下自己,好节俭);二来,其实这才是最重要的,鸡腿肉是农妇觉得很嫩滑的部分,而且口口肉最适应小朋友。

        看着这块去了骨的鸡腿肉,农妇差点改变主意要把它煎鸡扒了,但做人不能太多心,所以还是最后把它们切成一嘴大的小块,用盐和生粉腌着。

农妇掌勺 - agnes - 回头的风景

 

这是在菜园才新鲜摘下来的青红椒,新鲜到什么程度?只只椒里头都是藏着一小汪水!如果不是要照顾小朋友,农妇一定会加几只微辣的牛角椒提味。得了,把这新鲜得淌水的青红椒切成小块吧。

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准备些姜片和豆豉

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油锅爆香姜片和豆豉,然后下鸡块炒炒炒。。。。六七成熟,下点生抽王提味,我是生抽的超级粉丝,太爱了农妇掌勺 - agnes - 回头的风景

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        把椒一并下锅,炒炒炒。。。。。别炒过头了,差不多就调味起锅。随便拍两张成品吧,拍得不好别怪我,这五颜六色热气腾腾香味乱钻当前,我还能举起相机,大家得表扬我定力好。

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第二个菜,叫它“黑椒羊架”吧

        不知国内有没有售这样的羊架?除了看得见的那根骨,肉里头没有骨。

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先切成一块块

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       准备盐和黑胡椒。煎扒类食物,我喜欢现磨的盐和黑胡椒,盐味够地道胡椒够香。哦这黑胡椒得去入货了。

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        把煎锅烧烫下肉块煎。锅烧得烫一点,别让肉汁太多地流失。肉块翻过来煎前,磨盐下去,翻过来后再在另一面洒盐。

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        差不多准备起碟了,磨黑胡椒洒在肉块两边。(这油星四溅得!我的相机!心痛一下)

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        看着好象还不错的样子农妇掌勺 - agnes - 回头的风景

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        其实,吃着也不错,又香又嫩,绝对不膻,看看这小子吃得多满足!

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        俺知道这里很多厨房高手,但俺是被迫献丑的,高手们千万手下留情别拿勺敲俺!

 

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